当大健康理念、生物技术与农业“联姻”

　　 　　

　　原标题：当大健康理念、生物技术与农业“联姻” 张梅

　　随着农业科技的不断进步，以大量施用化学农药和化肥，过分追求产量的传统农业已悄悄离我们远去，生态农业、有机农业、绿色农业以及生物健康农业等现代农业正在向我们走来。这一期就让我们随着西北农林科技大学张立新教授一起走近现代农业，了解生物健康农业。

　　现代农业

　　生态农业、有机农业、绿色农业，这些耳熟能详的名词，是否也让你常常感到迷茫？他们之间到底有怎样的区别和联系呢？

　　我们就以苹果、梨和猕猴桃等产业为例来说说这个话题。听说过果园里养鸡吗？它就是目前我省果业示范推广的“果树+养鸡”模式呈现给大家的画面，这就是一种典型的生态农业，在这个生态系统中土鸡不仅能消灭病虫害，还带来了生态有机肥，施用后果树长势喜人，品质上乘,更重要的是，放养的土鸡能长重，肉质紧实，口感鲜嫩，价格上乘，又是一项收入。果园养鸡侧重于生态平衡和良性循环系统的建立，是第一层次，但缺乏完备的理论基础和完善的技术体系，产业化水平不高，对果品没有做出严格的安全健康和营养品质要求，安全性较差。

　　有些果园只要生产的果品符合“绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养果品”的要求，就认定为绿色农业，缺乏对生产过程监控。

　　还有些果园施用有机肥、微生物制剂，并实施现代高科技生物防治，这样的有机果园就是一种标准的有机农业，它是通过有机认证标准生产、加工并经独立的有机食品认证机构认证的果园及果品，注重对整个生产过程的严格控制，有明晰的生态安全理念，也对终端产品标准做出了明确要求，安全性较高，但未融入大健康理念，未强调全产业链的生物技术应用，以及新时期倡导的乡村旅游与休闲农业等。

　　简言之，生态农业是第一层次，侧重于生态平衡和良性循环；绿色农业是针对最终农产品而言的，有机农业则注重对整个生产过程的严格控制。如果按安全性排序，有机最高，绿色次之，生态再次之。

　　生物健康农业

　　西北农林科技大学生命科学学院张立新教授团队在分析以上现代农业生产方式利弊的基础上，提出了全新的生物健康农业。

　　所谓生物健康农业是指运用先进的生物技术和生产工艺栽培各种农作物或养殖农业动物，实现大健康理念、生物技术与农业的和谐“联姻”，并融入乡村旅游与休闲农业，生产安全健康终端农产品的一种现代农业生产方式。主要强调在全产业链利用生物技术和生物工程手段改造和提升农业品种和农产品性能，通过促进自然过程和生物循环保持土地生产力，用生物学方法防治有害生物，实现农业环境的生态平衡与健康，按照自然的生物学过程管理农业，按照生物健康循环链的发展理念，适当投入能量和资源，维持系统最佳的生产力，以此改进农业生产方式，提高生产效率，达到农业环境的生态平衡，实现农产品的绿色、安全、健康、高效生产。

　　不仅仅是提供农产品

　　现代农业发展的前沿基础是生物健康农业，实现单位生产总值能耗和主要污染物排放的明显降低，环境质量的明显好转，最终实现现代农业的提质增效，实现从环境健康到植株和农产品健康，再到人体健康的大循环健康链，升级大健康农业产业，增加农民收入，提升农村和农业产业竞争力。

　　相对于传统农业，现代生物健康农业正在向观赏、休闲、美化等方向扩延,假日农业、休闲农业、观光农业、旅游农业等新型农业形态迅速发展，成为与产品生产农业并驾齐驱的重要产业。

　　传统农业的主要功能主要是提供农产品的供给，而现代生物健康农业的主要功能除了安全健康农产品供给以外，还具有生活休闲、生态保护、旅游度假、文明传承、教育等功能,发挥现代农业的促保健治未病功能，提高居民健康水平，满足人们的精神需求，成为人们的精神家园。生物健康农业的生活休闲功能是指从事农业不再是传统农民的一种谋生手段，而是一种现代人选择的生活方式；旅游度假功能是指出现在都市的郊区，以满足城市居民节假日在农村进行采摘、餐饮休闲的需要；生态保护功能是指农业在保护环境、美化环境等方面具有不可替代的作用；文化传承功能则是指农业还是我国5000年农耕文明的承载者，在教育孩子、发扬传统等方面可以发挥重要的作用。因此，以兼绿色安全健康农产品生产和休闲农业与乡村旅游为一体的现代生物健康农业，将是引领现代农业发展的最大亮点。